Site Ebony Forest Ltd
Description de l’entreprise:
Ebony Forest, known for its abundance of rare ebony trees, is the creation of Owen and Mary-Ann Griffiths, also owners of La Vanille Nature Park and François Leguat Giant Tortoise and Cave Reserve, Rodrigues. Their aim is to create 50 hectares of native forest, which will be a sanctuary to the unique flora and fauna of Mauritius. To achieve this dream, the forest has been undergoing plant restoration efforts since 2006. So far, we have planted more than 130,000 native trees, grown in our plant nursery, and weeded more than 13 hectares. In 2017, we opened our ecotourism and education project to raise awareness of the need to protect our patrimony.
Description des missions:
Nous Recherchons pour notre Restaurant un/e Gérant/e– Directeur/rice.
Récemment ouvert, Ebony Forest Reserve propose à ses visiteurs un espace Restaurant. Celui-ci est à développer, dynamiser et structurer pour en faire un passage obligé et recherché lors des visites de la Réserve.
Vos responsabilités :
- Créer et dynamiser une offre/concept en accord avec le Site
- Gérer le personnel : recrutement, horaire, formation, etc.
- Gérer les stocks : achats, inventaires, contrôles
- Gérer la production : Fiches techniques, qualité, hygiène, équipements
- Gérer la vente : Caisse, service, clients
- Gérer le marketing : Incentives, Groupes, Réception, etc.
- Gérer la rentabilité : Comptes
Formations, compétences et expériences:
- Expérience minimum 2 ans d’un poste à responsabilité dans un Restaurant ou un Café/Bistro
- Très bonnes connaissances en Service ET Cuisine indispensables
- Français et Anglais parlés couramment
- Bonnes connaissances de base comptable pour la gestion des comptes et des stocks seront un avantage
- Profil créatif et innovant pour dynamiser le concept et les ventes
- Bonnes connaissances en informatique (Word, Excel) et connaissance d’un système POS (Micros, Infogenesis, Pointex, etc….)
- Permis de conduire
Dans un environnement jeune et plein d’opportunités de développement, nous offrons pour ce poste :
- Un salaire de base attractif
- Un Car allowance
- Un intéressement au profit du Restaurant
- Une grande liberté d’épanouissement
- Un horaire agréable : 08.45 – 17.45
Envoyez votre CV à bookings@ebonyforest.com ou appelez le 460 3030.
